Una deliciosa y novedosa receta de torrijas adaptada para personas con disfagia, con todo el sabor de Pinto
Marina posa con el diploma de participación en Ecotrophelia en el parque de Nicolás Fuster.La joven Marina Roldán es parte del equipo detrás de 'Torrigel', el postre ganador en el concurso Salina Innova de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y finalista en una competencia a nivel nacional que reconoce a los mejores productos alimenticios creados por estudiantes.
Disfrutar de la tradicional torrija ya no es un sueño imposible para personas con disfagia, gracias al trabajo de cinco estudiantes del Máster en Ingeniería Alimentaria de la UPM. Han reinventado la receta clásica para adaptarla a las necesidades de quienes tienen dificultades para tragar alimentos sólidos o líquidos.
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